「食」を考えて、食品に専念する

紫山グループは「中國(guó)食品名城」「中國(guó)缶詰の都」の漳州九龍江のほとりに位置している。40年前、創(chuàng)業(yè)者の洪長(zhǎng)水氏は12人の農(nóng)民兄弟を率いて、5000元の資金を調(diào)達(dá)し、龍海県田址副食品工場(chǎng)を設(shè)立した。

紫山は無名の食品小さな工房から始まり、3回創(chuàng)業(yè)し、4易工場(chǎng)、5度改名した。

創(chuàng)業(yè)初期、洪長(zhǎng)水（左から2人目）はパートナー（株主）と肩を並べて奮闘した。

1988年、改革開放が進(jìn)むにつれて、一般的な果物や野菜の缶詰は北方市場(chǎng)では姿を消した。そこで、紫山は海外に目を向け、輸出拠點(diǎn)としてアモイ経済特區(qū)を選び、特區(qū)の國(guó)際市場(chǎng)ルートを利用して製品の輸出に成功し、企業(yè)はより大きな利益空間を得た。企業(yè)は國(guó)內(nèi)販売から輸出販売への転換に成功した後、紫山がケーキを大きくする決意を強(qiáng)め、より高い視野を持った。

1989年3月、紫山は倒産した郷機(jī)煉瓦工場(chǎng)の58ムーの土地を買収し、年間4500トンの高基準(zhǔn)工場(chǎng)を再建し、新しい設(shè)備を組み合わせ、漳州の同業(yè)界の先頭を走った。

時(shí)代の太鼓を踏んで進(jìn)む。1996年、紫山は紫山グループを設(shè)立し、前後して山東、江蘇に子會(huì)社を設(shè)立し、省外への発展の新たな章を開いた。

2012年、紫山グループは新たなモデルチェンジとグレードアップを開始し、伝統(tǒng)型から専門型に転向した。マッシュルームの生産は環(huán)境制御のインテリジェント化、生産操作の自動(dòng)化、製品品質(zhì)の國(guó)際化を?qū)g現(xiàn)した、本部の農(nóng)副産物の加工から海産物水産物の加工に転向する、製品の100%輸出から內(nèi)外の販売への統(tǒng)合単一オフライン販売モデルからオフラインマルチプラットフォーム販売モデルに移行する。

勢(shì)いに逆らって力を出し、困難を迎えて前進(jìn)する。2018年、紫山は中米貿(mào)易摩擦に直面し、國(guó)の政策を十分に利用し、推薦を強(qiáng)化し、積極的に開拓し、「一帯一路」沿線のマーケティングを強(qiáng)化し、日本、ロシアなどの國(guó)と地域に赴き、國(guó)際食品展に參加し、新たなルートを開拓し、顧客を十?dāng)?shù)社増やした?，F(xiàn)在、同社の製品販売は歐米、日本、ロシア、東南アジアなど60以上の國(guó)と地域をカバーしている。Q 51きのこ缶詰は日本市場(chǎng)で60%のシェアを維持している。

革新創(chuàng)業(yè)、専精特新

新時(shí)代に入り、新たな征途に踏み出す。企業(yè)の発展に伴い、2009年、紫山グループの舵取り役は洪水河から帥印を引き継いだ。

「かつて紫山はアスパラガス、キノコ、ライチ、麻筍の4種類の本土原料に頼って、1年320日で馬力を出して生産していたが、今ではこのような発展の好機(jī)はない。時(shí)代の歩みに従い、社會(huì)と消費(fèi)者のニーズに合った新製品を生産しなければならない」と洪水河氏は述べた。

その後、紫山グループはアモイ大學(xué)、集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建師範(fàn)大學(xué)などの科學(xué)研究院と協(xié)力し、産學(xué)研基地を設(shè)立し、百種類以上の新製品を開発した。

市場(chǎng)の試練を経て、一部の製品が頭角を現(xiàn)し、海産物はその潛在力のある製品である。漳州にはEUの海産物輸出認(rèn)証を取得した企業(yè)が3社しかないとして、紫山は加工海産物に対して輸出優(yōu)位性と原料優(yōu)位性を持っている。2012年から紫山はサバ、マグロなどの海産物缶詰の生産を始め、主にEU、米國(guó)などの市場(chǎng)に販売され、年間生産量はすでに萬トンを超え、総生産量の3%を占めている。

歪みをもって、販売に適した製品を開発する?，F(xiàn)代の都市生活では、若い世代が消費(fèi)の主力となっている。時(shí)間が短く、リズムが速く、「速く動(dòng)く」リズムに適応する便利な食品が必要である。人の流れが大きく、移動(dòng)が速く、「流動(dòng)」に適応した攜帯食品が必要である。のんびりした気持ちで、溫かくてロマンチックで、「機(jī)動(dòng)的」な備蓄食品が必要です。

紫山は変化に対応して、若い世代の「三動(dòng)」市場(chǎng)を狙って、紫山のラーメンを開発して、ご飯を注文して熱いご飯を食べて、パスタの伝奇パスタなど一連の販売に適したファッションでおいしい製品を開発して、今では若者が「便利、健康、安全」を追い求める食品になっている。

品質(zhì)を守り、品質(zhì)を作る

紫山は無から有へ、小から大へ、大から強(qiáng)へ、職人精神と品質(zhì)を守る「法寶」に頼って、実際に企業(yè)をして、実際に実業(yè)をしています。

品質(zhì)は企業(yè)の生命線である。紫山グループは「社會(huì)に安全、健康、安心な食品を提供する」という趣旨を堅(jiān)持し、「消費(fèi)者に紫山製品を買わせることは安心して買うこと、紫山製品を食べることは健康を食べることに等しい」というブランド文化信條を堅(jiān)持し、従來から食品の品質(zhì)安全管理を重視してきた。

企業(yè)は相次いでISO 22000、HACCP、「ハラ」「ユダヤ」、米國(guó)FDA認(rèn)証、歐州BRC（グローバル食品技術(shù)基準(zhǔn)）、IFS（國(guó)際食品基準(zhǔn)）などの認(rèn)証を取得した。2018年、改正基準(zhǔn)8項(xiàng)目を起草し、そのうち3項(xiàng)目は國(guó)家基準(zhǔn)である。さらに3つの國(guó)家発明特許を追加し、ハイテク企業(yè)の建設(shè)を力強(qiáng)く支えた。

厳格な管理、工夫を凝らして作り、逸品を作り上げる。日本、ドイツは食品の安全、衛(wèi)生に対して、常に非常に厳しい要求を持っている。そんな好き嫌いの多い「食客」は、「紫山Q 51」の缶詰に愛著を持っている。「紫山Q 51」の日本市場(chǎng)占有率は長(zhǎng)期的に60%以上に達(dá)し、中國(guó)の缶詰のイメージを代表している。

2017年、紫山グループの「紫山香菜心」「紫山黃桃缶詰」がアモイBRICS會(huì)議宴會(huì)食品に選ばれ、アモイ會(huì)合後勤保障部は紫山グループの「BRICS國(guó)家指導(dǎo)者アモイ會(huì)合食材供給企業(yè)」の栄譽(yù)稱號(hào)を授與し、紫山製品の「BRICS品質(zhì)」を示した。

初心を守り、勇敢に責(zé)任を負(fù)う

「盛世は私に縁を惜しむように教え、親切に私に福を惜しむように教え、成功に感謝を教え、責(zé)任を持って努力を教えてくれた」紫山グループ會(huì)長(zhǎng)の洪長(zhǎng)水氏は「水を飲んで源を考え、恩を知り、新聞を読み、良心的に仕事をする」という初心を受け継ぎ、勇敢に責(zé)任を負(fù)い、社會(huì)に還元し、公益事業(yè)を堅(jiān)持し、會(huì)社は毎年貧困扶助、障害者扶助、奨學(xué)助などに資金を配置している?？挂卟》酪撙螒椁い恰⒆仙饯弦痪€の抗疫病者に50萬元以上の寄付金を寄付した。40年來、グループは毎年5000人以上の出稼ぎ労働者の就業(yè)を解決してきた。

経営発展の過程で、紫山明大徳、公徳を守り、4つの借りをしないようにした：1つは國(guó)家の稅金1銭、2つは銀行のローン1分、3つは従業(yè)員の給料1分、4つは農(nóng)民の原料1分を借りない。40年來、紫山誠(chéng)信の記録は良好で、國(guó)家及び各級(jí)政府の一連の栄譽(yù)を獲得した：「全國(guó)企業(yè)イメージ最適単位」「全國(guó)初の契約重信単位」（18年連続）「福建省最優(yōu)秀信用企業(yè)」「漳州初の最優(yōu)秀信用企業(yè)」など。

企業(yè)が成功に向かうには、強(qiáng)い精神力が必要だ。中國(guó)女子バレーボールチームの「祖國(guó)至上、団結(jié)協(xié)力、粘り強(qiáng)く戦い、永遠(yuǎn)に負(fù)けない」という精神は紫山を奮い立たせた。

1992年、中國(guó)女子バレーボールチームはバルセロナ五輪で敗れた後、スランプに陥った。新たに結(jié)成された中國(guó)女子バレーボールチームは郎平が指揮を執(zhí)り、漳州合宿に向かった。その間、中國(guó)女子バレーボールチームと地方チームの訓(xùn)練、試合費(fèi)は非常に緊張していた。紫山グループは企業(yè)資金に余裕がない場(chǎng)合、斷固として出資して中國(guó)女子バレーと地方チームの漳州での訓(xùn)練と試合を協(xié)賛し、そして紫山ミネラルウォーターを女子バレーの訓(xùn)練試合専用水として提供した。それ以來、「紫山人」は女子バレーの娘と友好的に交流し、郎平、陳忠和は何度も中國(guó)女子バレーを紫山に連れて來た。

「紫山人」は仁愛寛厚の心で誠(chéng)実に女子バレーボールを愛護(hù)し、女子バレーボールのためにいくつかの確かなことをし、紫山の初心を?qū)g踐した：「自分の生存と発展を図ると同時(shí)に、他人の生存と発展を助けなければならない。」愛は戦ってこそ勝つことができ、「紫山人」は中國(guó)女子バレーボールと同様に「逆境の中で強(qiáng)敵を恐れず、困難な局面の中で果敢に突破する」という奮闘精神を持っている。これは「紫山人」が女子バレーの精神から栄養(yǎng)を吸収し、紫山と中國(guó)女子バレーの「縁結(jié)び」の縁と福分でもある。

研磨して前進(jìn)し、安定して遠(yuǎn)くまで行く

紫山グループ新工場(chǎng)區(qū)産業(yè)園建設(shè)計(jì)畫効果図

紫山グループは人工知能AIの新時(shí)代に溶け込み、新品質(zhì)生産力を発展させ、「社會(huì)に安全、健康、安心な食品を提供する」という初心を守り、新たな産業(yè)園區(qū)の建設(shè)を計(jì)畫し、農(nóng)業(yè)副産物、水産製品、インスタント食品、生物保健品及び冷凍食品などの加工生産基地の建設(shè)に著手する。

紫山グループ新工場(chǎng)區(qū)産業(yè)園建設(shè)計(jì)畫効果図

園區(qū)はすべて操業(yè)を開始した後、年間生産量は30萬トンに達(dá)し、生産額は50億元、納稅額は億元以上に達(dá)することができ、今年末に開園式を行い、正式に操業(yè)を開始する予定だ。産業(yè)園は「二化融合」、グリーン環(huán)境保護(hù)、省エネ?排出削減と職場(chǎng)のデジタル化、生産のインテリジェント化、環(huán)境生態(tài)化の現(xiàn)代化食品産業(yè)體系をめぐって、食品業(yè)界のベンチマークを構(gòu)築している。

紫の気が長(zhǎng)く來て、山の霊水が秀でている。新時(shí)代に入り、新園區(qū)に足を踏み入れると、紫山人は中國(guó)心を固め、「紫山の夢(mèng)」を追いかけ、「紫山の情」を忘れず、「紫山路」を守り、「百億紫山、百年紫山、幸福紫山」の建設(shè)に新たな貢獻(xiàn)をすることを志した。